本报记者 陈颖

今年春节假期，杨拥军的小店迎来了开业后的第二波小高峰，生意火爆。“从初五开始几乎都是满座，每天都忙得团团转，有时候连吃饭都顾不上。”杨拥军脸上洋溢着幸福的“烦恼”。

杨拥军的店开在岳塘区建设中路旁，是一幢有300多平方米的独立小院，以制作融合料理、甜品和咖啡酒品为主。小院最多可同时容纳近80人。

这个小店，是杨拥军“闯”出来的。在外打拼10多年，长期的漂泊让年纪渐长的杨拥军想换一种活法。“当你在外面漂泊久了，就会感觉到哪里都不如和家人在一起好，这才是最大的幸福。”经过深思熟虑后，他决定用多年的积蓄回潭创业。创业做什么？想起自己热爱的露营，杨拥军有了灵感。“这几年疫情，很多人想出去玩又去不了，可以搭建一个让年轻人在城市里也能回归自然的消费场景，既能放松下来闲聊，还能感受精心制作的料理。”很快，杨拥军的想法得到了家人的支持。

2022年12月初，经过近两个月的店面装修及前期准备，杨拥军的小店开始试营业，试营业期间，生意异常火爆。室内铺设石子路面和仿真草坪，餐椅全部是户外专用的柯米特椅，餐厅一角还特意安装了日落灯，布置了小帐篷，方便消费者拍照，四处布满绿植……店内沉浸式的露营场景一下击中了不少年轻消费者的心，他们纷纷前来打卡拍照。然而，在小店生意越做越火的时候，新一轮疫情突如其来，让客流戛然而止，杨拥军不得不暂停堂食，转为以外卖配送为主。直到疫情形势好转，店内人气才逐渐有所恢复，到春节前夕出现快速回暖。

“从大年三十开始，店内的预订电话就接连不断。”年前，为应对持续增加的人流量，杨拥军特意加大了食材储备量。“结果营业当天，鸡腿、咖啡豆等食材直接被用到缺货，我们只得紧急加订。”杨拥军算了算，春节期间客流量较之前增长了一倍，营业额明显上涨。“春节期间，光是下午，咖啡就能卖出60多杯，是平常的2倍！”

看着用餐区人来人往，食客们纷纷坐在露营椅上惬意地品尝美味，一起畅聊，杨拥军感慨：“小店的人气旺了，熟悉的烟火气回来了！”

责编：周冠成

来源：湘潭日报